Biftek qırmızı ətdir və suyu biftekin dadının açarıdır. Bu əsas tələb əsasında vakuum dəri qablaşdırması əla seçimdir. Tam vakuum dəri qablaşdırması (VSP), Oksigen maneəsi funksiyası olan VSP qabları və dəri filmindən ibarətdir və dəri qablaşdırması prosesi qablaşdırma maşını ilə həyata keçirilir. Çantalar və xəritə qabları ilə müqayisədə, VSP qabları məhsula riayət edir və mikrob böyüməsinin, məhsul dehidrasiyası, yağ oksidləşməsinin, vitaminlərin və qida ləzzətinin itirilməsinin qarşısını alaraq məhsulun yüksək keyfiyyətini qoruyur.
Dərinin qablaşdırması 10 gündən 28 günə qədər ərzaq təhlükəsizliyinin qorunması vaxtını uzada bilər ki, bu da ənənəvi dəyişdirilmiş atmosfer qablaşdırmasının demək olar ki, 3 dəfə çoxdur. Dondurulmuş bifteki təzə saxlayan təbəqədə qoyursan, bu, 1 aya qədər korlanmadan saxlanıla bilər.
Hər qarışın qiymətli olduğu soyuducular üçün, yer qənaət etmək, şübhəsiz ki, qablaşdırma etmək üçün ən vacib şeydir. 3D bədən dolu biftek, biftekin özü qədər qalındır və plastik film boş yerə israf etməmək və bir baxışda rahat və aydın olan ət məhsulları saxlamaq üçün biftlərə möhkəm uyğun gəlir.