Dəyişdirilmiş atmosfer qablaşdırma (Xəritə) konservant və əlavələrdən istifadə etmədən ləzzət, qidalanma məzmunu və qida təravətini təmin edir. Məsələn, meyvə və tərəvəz qoruyucu maddələr, yenə də nəfəs aldıqdan sonra nəfəs alan təzə meyvə və tərəvəz götürün. Oksigen istehlak edir və karbon qazı səviyyəsini artıran və oksigen səviyyəsini azaldır. Yüksək bir keçilməz bir membrandan istifadə edərək, oksigen verilə bilər və qablaşdırma qazını atmosferlə mübadilə edərək karbon qazı çıxarıla bilər. Hava keçiriciliyi meyvə və tərəvəzin tənəffüs sürətinə bərabər olan paketdəki qazların bəzi tarazlıq konsentrasiyaları əldə edilir. Sonra, anaerob tənəffüs olmadan meyvə və tərəvəz zəif bir tənəffüs nisbətini təmin edə bilər.
Xəritə / qapaq, dəyişdirilmiş atmosfer qablaşdırma / nəzarət altındakı atmosfer qablaşdırma)
(1) Vakuum qablaşdırması: qalıq oksigen tərkibinin 0,5-1% -dən aşağı olması tələb olunur;
(2) Azotla dolu qablaşdırma: boşqab tozu və doldurulduqdan sonra, qalıq oksigen tərkibini azaltmaq üçün oksigen daha da seyreltilir;
(3) Qoruyucu qaz qablaşdırması ilə doldurmaq: qida qoruyucu və təzə saxlamaq üçün havanın dəyişdirilməsi;
(4) oksigen amortizatorlarına və ya karbon qazı / etilen propellantlarında əlavə edilmiş paketlər: oksigen azaldın və dəyişdirilmiş atmosfer yaradın; yeməyin oksidləşmə reaksiyasını gecikdirmək üçün havanı dəyişdirin; Qarışıq qaz üçün qaz doldurun; CO2 sızma səbəbiylə qablaşdırmanın qarşısını al.
(5) Digər qazlar: argon, azot qazı, karbonmonoksit, kükürd dioksid və digər qoruyucu qazlardan ibarətdir
